Etiket: yor

1 kg çekirdek kahveden kaç bardak kahve çıkıyor? Ankara’da bir kahve alışkanlığının sayılarla hikâyesi Kahveyi ilk kez ciddi ciddi merak etmeye başladığım dönem üniversitenin son yılıydı. Ankara’da sabahları Kızılay’da derslere yetişmeye çalışırken elimdeki kahve bardağı neredeyse bir “ekstra uzvum” gibiydi. O zamanlar kimse bana “1 kg çekirdek kahveden kaç bardak kahve çıkıyor?” diye sorsa, muhtemelen omuz silker geçerdim. Çünkü kahve o zaman sadece uyanmak için içtiğim bir şeydi. Şimdi geriye dönüp baktığımda, ekonomi okumuş biri olarak bu sorunun aslında basit bir tüketim hesabı değil, küçük bir üretim zinciri analizi olduğunu görüyorum. Hadi bunu biraz gerçek hayatla, biraz veriyle, biraz da…